Мамалыга считается национальным блюдом Румынии, потому что это традиционная румынская каша из варёной кукурузной муки, которую в прошлом готовили в основном крестьяне, часто заменяя хлеб. 1

В стране её подают к столу со шкварками и мелко тёртой брынзой, а также иногда подают накрошенной в тарелке с горячим молоком. 4