Почему малину нельзя варить в алюминиевой кастрюле при приготовлении варенья?

Малину и другие ягоды, в том числе для приготовления варенья, нельзя варить в алюминиевой кастрюле из-за химической активности металла. estet-home.ru vk.com

При нагревании и контакте с кислотами (а ягоды и фрукты их содержат в большом количестве) алюминий активно реагирует с другими веществами. www.edimdoma.ru В результате образуются вредные соединения, которые оказывают негативное воздействие на человека. www.edimdoma.ru

Кроме того, варенье, сваренное в алюминиевой кастрюле, быстро темнеет и приобретает неприятный металлический оттенок во вкусе. www.edimdoma.ru

Для варки варенья лучше использовать посуду из нержавеющей стали или специальные медные тазы. www.edimdoma.ru Эти металлы инертны, не вступают в реакцию с кислотами, быстро нагреваются и равномерно распределяют тепло. www.edimdoma.ru