Почему маленький городок Грюйер известен своим сыром?

Маленький городок Грюйер в Швейцарии известен своим сыром благодаря уникальным условиям производства, которые способствуют получению продукта высокого качества. chesom.com markych.livejournal.com

Несколько факторов:

• Расположение в гористой местности. syromir.ru В условиях ограниченного доступа к рынкам монахи и крестьяне Альп разработали методы консервации молока путём его переработки в сыр. syromir.ru
• Использование молока коров, пасущихся на альпийских лугах. chesom.com markych.livejournal.com Благодаря разнообразию и питательным свойствам травы в этом регионе Швейцарии получается одно из лучших молочных продуктов в мире, что придаёт сыру неповторимый вкус. www.mashed.com
• Строгий контроль качества. syromir.ru Сыр делают исключительно из свежего коровьего молока, которое доставляется на сыроварню максимум через 18 часов после дойки. syromir.ru Коровам разрешено питаться только натуральными кормами, преимущественно травами и сеном, без использования силоса. syromir.ru

История производства сыра Грюйер уходит в XII век. chesom.com С течением времени продукт стал известен далеко за пределами Швейцарии: уже в XVIII веке он экспортировался в Австрию, Францию, а позднее и в Англию. syromir.ru