Почему макрурус считается промысловой рыбой?

Макрурус считается промысловой рыбой по нескольким причинам:

• Большие перспективы промысла. www.fishnet.ru www.magazine.fish Ярусные суда среднего тоннажа вылавливают с глубин 1–2,5 км по 30–40 тонн рыбы в сутки, тогда как на традиционных объектах средний результат составляет 3–6 тонн. www.fishnet.ru www.magazine.fish
• Полезные качества. www.fishnet.ru Мясо макруруса белое с розовым оттенком, средней плотности. wildfauna.ru По вкусу и консистенции оно напоминает крабов или креветок. wildfauna.ru Икра макруруса также ценится на рынке, поскольку по виду и вкусу напоминает лососёвую икру, но имеет более низкий ценовой сегмент. wildfauna.ru Из печени макруруса готовят паштеты и консервы — она считается деликатесом. wildfauna.ru
• Глубоководный образ жизни. wildfauna.ru Благодаря этому макрурус, по мнению учёных, является одной из самых «чистых» рыб, поскольку обитает в незасоренной толще воды. wildfauna.ru