Название блюда маклюбе («вверх-вниз») связано с способом его приготовления: после готовности кастрюлю с ингредиентами накрывают блюдом и переворачивают вверх дном, а затем аккуратно убирают посуду. 13
В результате маклюбе приобретает округлую форму благодаря выпуклому дну посуды. 1