Почему макаруны называют идеальным кондитерским изделием для начинающих?

Макаруны не называют идеальным кондитерским изделием для начинающих, так как приготовление этих пирожных требует мастерства и точности. bonduelle.ru thekitchencommunity.org

Некоторые особенности, которые характерны для идеальных макарун:

• гладкая поверхность без трещин и комочков; aif.ru
• наличие «юбочки»; www.good-cook.ru aif.ru
• хрустящие снаружи и мягкие внутри миндальные половинки; aif.ru
• начинка должна держать форму и не вытекать за края миндальной основы; aif.ru
• начинка не должна быть слишком жидкой, иначе половинки основы пирожного размокнут. aif.ru

Несмотря на то, что внешне макаруны выглядят просто и незатейливо, в их приготовлении нужно учитывать множество тонкостей. food.ru