Макароны-ракушки популярны в итальянской кухне благодаря своей удачной форме. 23 Соус полностью обволакивает ракушку, попадает внутрь и остаётся в желобках снаружи. 3 В результате блюдо получается сочным и вкусным. 2
Кроме того, необычная форма ракушек удобна для фаршировки, поэтому большие ракушки часто чем-то начинены. 1