Макароны с сыром называются «мак энд чиз» (mac & cheese) благодаря истории их происхождения. 13

По одной из версий, рецепт блюда привез на родину американский президент Томас Джефферсон, который до своего назначения на высший пост с 1785 по 1789 год являлся послом США во Франции. 13 Там, по утверждению историков, он распробовал макароны с сыром и европейскую кухню: итальянскую пасту из твёрдых сортов пшеницы, выдержанный пармезан и сливочный соус бешамель. 13 Джефферсон привез рецепт mac’n’cheese на родину. 13

Впервые рецепт запеканки из макарон с сыром, подобный современному варианту приготовления, был опубликован в 1896 году в поваренной книге Бостонской кулинарной школы. 4