Почему макаронные изделия разных производителей имеют разный вес в сухом и готовом виде?

Вес макаронных изделий разных производителей в сухом и готовом виде может отличаться из-за различий в составе и структуре макарон. telegra.ph dzen.ru

Например, низкокачественные макаронные изделия сильно развариваются и увеличиваются в объёме в 3 раза. www.bolshoyvopros.ru Качественные макароны, сделанные из твёрдых сортов пшеницы, увеличиваются не более чем в 2–2,5 раза. www.bolshoyvopros.ru

Также на вес макарон влияет способность продукта впитывать воду. telegra.ph Во время варки макароны поглощают воду, что приводит к увеличению их массы и объёма. telegra.ph Степень этого увеличения может варьироваться в зависимости от сорта макарон и их производителя. telegra.ph