Мак теряет свои вкусовые качества при неправильном хранении из-за окисления масла, которое содержится в семенах. 14
Под воздействием света и воздуха масло прогоркает, что приводит к появлению горечи во вкусе мака. 14
Чтобы избежать ухудшения качества продукта, мак нужно хранить в следующих условиях:
- В сухом месте. 3 Влажность может привести к появлению плесени и ухудшению качества мака. 3
- В герметичной упаковке. 35 Это поможет защитить мак от влаги и посторонних запахов. 3
- В тёмном месте. 3 Свет может негативно влиять на вкусовые качества мака. 3
- При комнатной температуре. 3 Не стоит хранить мак в холодильнике, так как там он может впитать посторонние запахи. 3