Несколько причин, по которым магазинный фарш может горчить после приготовления:

• Нарушение технологии приготовления. 1 Например, если в фарш добавили измельчённые субпродукты (почки, печень), которые придают горечь. 1
• Несвежесть мяса. 1 Фарш, сделанный из подпорченного мяса, также может давать неприятный привкус с горчинкой. 1
• Переморозка. 1 Вследствие этого продукт теряет свои первоначальные вкусовые свойства и приобретает посторонний привкус. 1
• Длительное или несоблюдение условий хранения. 1 Фарш, который хранили слишком долго, замораживали и размораживали, также может горчить. 1
• Перебор со специями. 1 Неприятный вкус может появиться, если добавить слишком много специй. 1

Чтобы избежать проблемы, важно тщательно выбирать продукт и обращать внимание на его свежесть и качество. 5