Магазинные торты могут храниться дольше домашних благодаря наличию консервантов. 2 Они увеличивают срок годности готовой продукции. 2

Также при производстве магазинных тортов часто используют заменители натуральных ингредиентов, например:

• вместо сливочного масла — маргарин; 1
• вместо фруктов и джемов — кондитерский гель с большим содержанием сахара и ароматизаторов; 1
• вместо обычных взбитых сливок — соевые. 1

Как правило, магазинный торт хранится в холодильнике от недели до двух недель, а домашние торты, например, со сливочным сыром или сметаной, хранятся около трёх дней. 4

Важно учитывать, что срок годности торта зависит и от условий хранения: большинство кондитерских изделий с кремом нужно держать в холодильнике при температуре +2–6 градусов. 23