Почему магазинные торты хранятся дольше домашних?

Магазинные торты могут храниться дольше домашних благодаря наличию консервантов. santreyd.ru Они увеличивают срок годности готовой продукции. santreyd.ru

Также при производстве магазинных тортов часто используют заменители натуральных ингредиентов, например:

• вместо сливочного масла — маргарин; vk.com
• вместо фруктов и джемов — кондитерский гель с большим содержанием сахара и ароматизаторов; vk.com
• вместо обычных взбитых сливок — соевые. vk.com

Как правило, магазинный торт хранится в холодильнике от недели до двух недель, а домашние торты, например, со сливочным сыром или сметаной, хранятся около трёх дней. paulinecakeclub.ru

Важно учитывать, что срок годности торта зависит и от условий хранения: большинство кондитерских изделий с кремом нужно держать в холодильнике при температуре +2–6 градусов. santreyd.ru www.maria-irk.ru