Почему магазинные огурцы хуже подходят для засолки, чем те, что выращены на даче?

Нет однозначного мнения о том, почему магазинные огурцы хуже подходят для засолки, чем те, что выращены на даче.

Некоторые считают, что засолочные свойства огурца зависят от его сорта, а не от способа выращивания. dzen.ru По мнению учёного-агронома Алексея Мармулева, можно попробовать засолить и купленные в магазинах огурцы, главное выбрать нужный сорт. dzen.ru

Другие считают, что магазинные огурцы могут быть побиты и помяты, из-за чего рассол потемнеет, а крышки сорвёт. dzen.ru

Также есть мнение, что гладкие магазинные огурцы хуже выдерживают тепловую обработку из-за нежной кожицы. www.bolshoyvopros.ru

При выборе огурцов для засолки важно обращать внимание на цвет и толщину кожуры, размер овоща и другие характеристики. dzen.ru aif.ru