Лютефиск считается национальным блюдом Норвегии, потому что рецептура блюда восходит к викингам. 4

Существует легенда, согласно которой лютефиск был изобретён викингами, которые нашли способ употреблять в пищу рыбу, оставшуюся на дне сожжённого корабля. 4

Первое упоминание о лютефиске относится к 1555 году, когда шведский учёный и дипломат Олаф Магнус в своих трудах подробно описал процесс приготовления блюда. 1

Лютефиск — традиционный зимний, рождественский деликатес, который, несмотря на необычный вкус, популярен у народов Скандинавии. 1