Почему львовский сырник лучше готовить в прямоугольной форме?

Львовский сырник можно готовить в прямоугольной форме, но не обязательно. 5 Подойдёт круглая, овальная или любая другая форма. 5

Однако есть мнение, что многие привыкли к продолговатой форме львовского сырника, и его подают в виде нарезанных квадратов. 1

При выборе формы важно учитывать, что в процессе выпечки сырник сильно поднимается и раздувается, поэтому тесто должно занимать не более половины высоты используемой формы. 5