Вопросы к Поиску с Алисой

Примеры ответов Поиска с Алисой

Главная / Еда / Почему лук в супе приобретает карамельный вкус при длительном обжаривании?

Вопрос для Поиска с Алисой

23 сентября

#Кулинария #Лук #Суп #КарамельныйВкус #Обжарка

Почему лук в супе приобретает карамельный вкус при длительном обжаривании?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Лук приобретает карамельный вкус при длительном обжаривании из-за превращения содержащегося в нём сахара в карамель. nyamkin.ru aif.ru

В репчатом луке много сахара, и если его нагреть, то он превратится в карамель, сделается золотистым и придаст овощу сладковатый вкус. aif.ru

Этот процесс называется карамелизацией. www.gastronom.ru nyamkin.ru Он начинается, когда большая часть влаги испарится, а температура лука поднимется примерно до 110 °С и выше. www.gastronom.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?