Лосось считается одной из самых вкусных рыб для засолки благодаря своему универсальному вкусу, который подходит для многих блюд. 2
Кроме того, лососёвые богаты витаминами А, В7, В12, С, D, Е, PP, а также полезными жирными кислотами омега-3 и омега-6, содержат цинк, селен, магний, фосфор и другие ценные микроэлементы. 14