Почему лобстер считается дорогим деликатесом?

Лобстер считается дорогим деликатесом по нескольким причинам:

• Сложности с логистикой. 300.ya.ru Лобстеры должны быть свежими, а сохранить их живыми при транспортировке непросто. www.bolshoyvopros.ru www.businessinsider.com Налаживание логистических цепей и создание условий стоят дорого, поэтому морепродукт значительно возрастает в цене. www.ixbt.com
• Низкий выход готового продукта. 300.ya.ru При чистке лобстера выход мяса низкий, что также влияет на высокую стоимость. 300.ya.ru
• Отсутствие коммерческих ферм по выращиванию лобстеров. www.businessinsider.com Выращивать омаров сложно: они растут медленно, много едят и восприимчивы к заразным заболеваниям. www.businessinsider.com

Кроме того, люди часто связывают цену с качеством, предпочитая более дорогие продукты. 300.ya.ru