Литовский холодник называют холодником, а не окрошкой, потому что у этих блюд разные составы и способы приготовления. 34

Окрошка готовится на квасе, а холодник, в том числе литовский, обычно делают на основе кефира или свекольного отвара. 3 В окрошке могут быть мясные продукты, в холоднике — нет. 4

Ещё холодник отличается тем, что его не варят, а подают холодным. 25 Название блюда происходит от слова «холодный». 1