Почему листья салата становятся скользкими после заморозки

Листья салата становятся скользкими после заморозки из-за высокого содержания воды в их клетках. www.yahoo.com www.belnovosti.by

Когда вода замерзает, она резко расширяется, что необратимо разрушает тонкую клеточную структуру зелени. www.belnovosti.by В результате после разморозки вместо упругих листьев получается бесформенная, водянистая масса. www.belnovosti.by

Таким образом, морозильная камера — неподходящее место для хранения салата, его лучше хранить в холодильнике. www.yahoo.com