Почему лист нори должен быть нарезан ровно в суши-роллах?

Не существует однозначного ответа на вопрос, почему лист нори должен быть нарезан ровно в суши-роллах. Однако есть информация о том, что при приготовлении роллов важно правильно располагать лист нори. daily-menu.ru niyama.ru

У нори есть две стороны: глянцевая и шершавая. daily-menu.ru В готовом продукте глянцевая сторона должна быть внешней, а грубая — внутренней. niyama.ru Это связано с тем, что шершавая часть нори прекрасно впитывает влагу, поэтому и рис к ней присоединится проще, чем к гладкой. niyama.ru

Если неправильно расположить лист нори, ролл будет просто разваливаться. niyama.ru