Почему лисички можно не варить, если собирать их в экологически чистых местах?

Лисички, собранные в экологически чистых местах, можно не варить, потому что в них нет вредных соединений. hoff.ru Как правило, такие грибы растут далеко от дорог, железнодорожных путей и промышленных предприятий. hoff.ru

Однако есть и другие причины, по которым лисички могут подвергаться термической обработке: food.ru

• Удаление загрязнений и возможного мусора. food.ru Даже самый мелкий мусор, который не виден глазу, лучше смыть. food.ru
• Устранение горечи. food.ru spbvedomosti.ru Предварительно отваренные лисички практически утрачивают горечь. food.ru
• Улучшение текстуры и консистенции. food.ru Варка несколько смягчает грибы, делая их более сочными. food.ru

Важно помнить, что сырые лисички могут вызвать расстройство желудочно-кишечного тракта. ura.news