Лингвини считается традиционным блюдом Генуи, потому что паста впервые была описана в этом городе, ориентировочно в XVIII веке. 4

Писатель-экономист Джулио Джаккеро, автор книги об экономике Генуи в 1700-х годах, писал о лингвини, который подавался с зелёной фасолью, картофелем и фирменным блюдом дженовезе — песто из базилика. 3 Джаккеро утверждал, что это было типичное праздничное блюдо лигурийских семей того времени. 3

Кроме того, в Генуе и по всей Лигурии, где лингвини считается родиной, их подают с чесночно-базиликовым соусом песто. 1