Почему Лиму называют 'кулинарной столицей обеих Америк'?

Лиму называют «Кулинарной столицей обеих Америк» из-за разнообразного культурного наследия жителей города. dzen.ru ru.ruwiki.ru

В Лиме можно встретить рестораны почти всех кухонь мира, что связано с тем, что в городе представлены разные национальности, например, потомки испанских, итальянских, немецких и хорватских переселенцев. dzen.ru ru.ruwiki.ru

Кроме того, в Лиме есть рестораны, где готовят блюда, сочетающие местные ингредиенты с элементами международных кухонь, например, японской. supertravelr.com