Почему лимонный сок быстро темнеет при хранении в холодильнике

Лимонный сок может темнеть при хранении в холодильнике из-за окисления. cookingchew.com Чтобы замедлить этот процесс, сок нужно хранить в герметичном контейнере и при постоянной низкой температуре. cookingchew.com

Также на порчу лимонного сока может влиять соседство с другими фруктами и овощами, которые выделяют этиленовый газ. dzen.ru Лимоны чувствительны к его воздействию, и хранение рядом с такими продуктами приводит к более быстрой порче цитрусов. dzen.ru

Если лимонный сок начал темнеть, его лучше выбросить. dzen.ru Испорченный продукт может быть опасен для употребления. cookingchew.com