Почему лимонный курд меняет цвет при варке?

Несколько возможных причин, по которым лимонный курд может менять цвет при варке:

• Подгорание. forum.say7.info Если при варке курд получается светло-коричневым, это может быть связано с неподходящим покрытием кастрюли или использованием коричневого сахара. forum.say7.info
• Металлический привкус. vk.com Он может появиться, если при приготовлении использовать посуду из металла, например, металлический венчик или сито. vk.com Чтобы избежать этого, лучше выбрать посуду из другого материала. vk.com

Также на цвет курда может повлиять то, что при натирании цедры попала белая часть лимона. www.povarenok.ru Чтобы избежать этого, нужно аккуратно тереть только внешнюю часть, без белой прослойки. www.povarenok.ru

Таким образом, цвет лимонного курда зависит от конкретных условий приготовления.