Почему лимонный крем считается более изысканным, чем обычный заварной крем?

Лимонный крем считается более изысканным, чем обычный заварной крем, по нескольким причинам:

• Аромат. ru.wikipedia.org Лимонный крем (лимонный курд) отличается более высоким содержанием сока и цедры, что придаёт ему более сильный аромат. ru.wikipedia.org
• Структура. ru.wikipedia.org Лимонный крем, содержащий масло, имеет более однородную и кремовую структуру, чем заварной крем, в котором обычно используется не масло, а мука или крахмал. ru.wikipedia.org
• Вкус. dzen.ru 1000.menu Лимонный крем имеет нежный, кисло-сладкий вкус, который ярко выражен. dzen.ru 1000.menu
• Сочетаемость. dzen.ru Лимонный крем хорошо сочетается с разными видами выпечки, а также с ванилью и корицей, что даёт возможность экспериментировать и находить свой вкус и аромат. dzen.ru 1000.menu