Лимонный крем считается более изысканным, чем обычный заварной крем, по нескольким причинам:

• Аромат. 1 Лимонный крем (лимонный курд) отличается более высоким содержанием сока и цедры, что придаёт ему более сильный аромат. 1
• Структура. 1 Лимонный крем, содержащий масло, имеет более однородную и кремовую структуру, чем заварной крем, в котором обычно используется не масло, а мука или крахмал. 1
• Вкус. 24 Лимонный крем имеет нежный, кисло-сладкий вкус, который ярко выражен. 24
• Сочетаемость. 2 Лимонный крем хорошо сочетается с разными видами выпечки, а также с ванилью и корицей, что даёт возможность экспериментировать и находить свой вкус и аромат. 24