Лимонный кекс считается классическим английским десертом, потому что он традиционно используется в Англии для чаепития. 2 Выпечке к чаю в Англии придают большое значение, и она должна быть соответствующей — традиционной, стильной, не слишком сладкой и простой в приготовлении. 2

Кроме того, лимонный кекс имеет характерный для этого десерта аромат, который придаёт ему добавленный в тесто лимонный сок и лимонная цедра. 1