Почему лимонную кислоту нельзя заменить лимонным соком в сахарной пасте?

Лимонную кислоту в сахарной пасте для шугаринга предпочтительнее заменять лимонным соком по нескольким причинам:

• Возможность точного измерения. 5 Лимонная кислота — кристаллический порошок, который можно чётко отмерять. 5 Сок лимона зависит от размера фрукта, и его количество может быть разным. 5
• Нейтральность вкуса. 3 В отличие от сока цитрусовых, лимонная кислота лишена фруктового аромата и сахаров. 3
• Отсутствие влаги и аромата. 3 В отличие от уксуса, который содержит воду и летучие соединения, лимонная кислота не влияет на влажность конечного продукта и не оставляет постороннего запаха. 3

Однако стоит учитывать, что лимонная кислота способна вызывать раздражение и аллергию на чувствительной коже. 2 Перед применением любой пасты рекомендуется провести тест на аллергическую реакцию. 2