Вопросы к Поиску с Алисой
Лимонная кислота помогает сохранить цвет абрикосового варенья, потому что выступает в качестве консерванта и предотвращает порчу и засахаривание заготовки во время хранения. dom.mail.ru kulinarenok.ru
Кроме того, лимонная кислота помогает сиропу оставаться прозрачным и не мутнеть. finecooking.ru