Почему лимонная кислота добавляется при варке грушевого повидла?

Алиса

На основе источников, возможны неточности

Как это работает?

Лимонная кислота добавляется при варке грушевого повидла для достижения кисловато-сладкого вкуса, так как сами по себе груши имеют низкую кислотность. m.ok.ru

Кроме того, лимонная кислота выступает в роли консерванта, что позволяет повидлу хорошо и долго храниться. kulinarenok.ru

Примеры полезных ответов Поиска с Алисой на вопросы из разных сфер. Вопросы сгенерированы нейросетью YandexGPT для актуальных тем, которые определяются на базе обобщённых запросов к Поиску с Алисой.

Пожаловаться на контент

Пользовательское соглашение

Связаться с нами

Задать новый вопрос

Как это работает?