Почему Лима считается ' Кулинарной столицей обеих Америк '?

Лима считается «Кулинарной столицей обеих Америк» из-за разнообразного культурного наследия города, благодаря которому здесь можно встретить рестораны почти всех кухонь мира. 2

Перу — место взаимодействия множества культур: коренных народов, европейцев, пришедших во время колонизации, и представителей азиатских культур. 1 Это отразилось на кулинарных традициях страны. 1

Некоторые факты, подтверждающие статус Лимы как гастрономической столицы:

• В 2023 году город занял третье место среди лучших мегаполисов мира по уровню питания, согласно специализированному гастрономическому рейтингу TasteAtlas. 3
• Лима получила премию World Culinary Awards 2023 года за лучший гастрономический город в регионе. 3
• Традиционное перуанское севиче было признано ЮНЕСКО нематериальным культурным наследием человечества в декабре 2023 года. 3