Ликер Malibu изначально создавался как полуфабрикат для популярного алкогольного коктейля «Пина колада». 23

В середине XX века пуэрториканцы готовили этот коктейль из кокосового молока, светлого рома и ананасового сока. 2 Процесс фильтрации был достаточно медленным, что приводило к образованию очередей. 2 Чтобы упростить приготовление, владельцы небольшой дистеллерии на острове Кюрасао начали выпускать полуфабрикат из кокосового молока и рома, который получил название Malibu. 2

Создатели ликера были вдохновлены тёплым климатом и тропическими островами и стремились сделать освежающий напиток, подходящий для жарких дней. 1