Лепёшки на воде и муке популярны в мексиканской кухне, потому что они являются основой многих национальных блюд. 5 Например, на их основе готовят кесадилью, буррито и другие блюда, где в лепёшку заворачивают различную начинку. 35

Кроме того, тортильи часто подают вместо хлеба к другим блюдам. 5 Они служат основой для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сэндвичей. 5

Также лепёшки, приготовленные на кукурузной муке, отличаются лёгкостью, рассыпчатостью, дольше не черствеют и сохраняют свои вкусовые качества. 3

Таким образом, популярность лепёшек на воде и муке в мексиканской кухне обусловлена их универсальностью и возможностью использовать в разных блюдах.