Лепешки чапати готовят без масла, потому что это придаёт блюду хрустящую корочку, а внутри чапати остаются нежными и пышными. 2

Кроме того, при приготовлении чапати используют специальную чугунную сковородку без бортиков с выпуклым дном, которую хорошенько прогревают, чтобы хлеб быстрее и лучше пропекся, не был излишне сухим. 1