Почему лепешка считается традиционной альтернативой лавашу для приготовления шаурмы?

Лепешка может считаться традиционной альтернативой лавашу для приготовления шаурмы, потому что она лучше подходит для работы с сочными и жидкими начинками, в отличие от лаваша. 2

Лепешки, например тортильи, плотные, но эластичные, поэтому не размокнут, не порвутся и не развалится. 2 В них можно завернуть любую начинку: мясо, рыбу, морепродукты, грибы, овощи, фрукты и сладкие ингредиенты. 2

Кроме того, в отличие от лаваша, лепёшки могут дольше сохранять первоначальный вид, что удобно для приготовления шаурмы, которая предназначена для перекусов или транспортировки. 1