Почему лебёда считается важным ингредиентом туркменской кухни?

Лебеда считается важным ингредиентом туркменской кухни, потому что компенсирует отсутствие овощей в рационе, характерное для этой кухни. ru.ruwiki.ru www.redov.ru

Отваренную в подсоленной воде лебеду используют как начинку для пирогов и пельменей. www.infoabad.com Также из лебеды, приправив её мукой, пекут лепёшки, а отваренную и приправленную солью и кисломолочными продуктами лебеду подают как самостоятельное блюдо. www.infoabad.com