Почему лазанью можно отнести к классическим итальянским блюдам?

Лазанью можно отнести к классическим итальянским блюдам по нескольким причинам:

• История происхождения: первые упоминания о лазанье относятся ещё к древнеримской эпохе. 3 Древнейшие известные рецепты описаны в найденных в Неаполе кулинарных книгах — Anonimo Meridionale (1238–1239) и Liber de Coquina (ок. 1304–1314). 4
• Региональные вариации: в разных регионах Италии лазанью готовят по-разному, используя уникальные ингредиенты и методы приготовления. 13 Например, в Эмилии-Романье лазанья считается классическим блюдом, её готовят из свежей и сушёной яичной пасты, с добавлением классического соуса Болоньезе, сыра пармезан и соуса бешамель. 1
• Традиционная начинка: наиболее традиционной считается начинка на основе рагу с мясным фаршем, залитым соусом бешамель и посыпанным сыром пармезан. 4 Однако в региональных вариантах начинка может быть, в частности, из помидоров, шпината, прочих овощей, соуса болоньезе, сыров моцарелла или рикотта. 4