Почему лаваш является традиционным хлебом для подачи с кебабом?

Лаваш является традиционным хлебом для подачи с кебабом, потому что он идеально дополняет мясные блюда, в том числе кебабы. vk.com

Лаваш — это тонкая белая пресная лепёшка, которая готовится без дрожжей. vk.com Он не такой калорийный, как другой хлеб, но при этом питательный. vk.com Кроме того, когда блюдо подают на лаваше, лепёшка пропитывается жиром от мяса и становится ещё вкуснее. vk.com

Такая традиция существует, например, в азербайджанской и турецкой кухнях. vk.com ru.wikipedia.org