Почему лаваш размокает со временем после приготовления?

Несколько причин, по которым лаваш может размокать со временем после приготовления:

• Влажная начинка. vk.com Например, если на лаваш положить огурцы или другие овощи. www.babyblog.ru
• Нанесение соуса первым слоем непосредственно на лаваш. dzen.ru Лучше выложить первым слоем листы салата или шпинат, чтобы зелень не позволила лавашу пропитаться соусом. dzen.ru
• Использование тёплой или горячей начинки. www.bolshoyvopros.ru Если положить на лаваш горячую еду, то тесто быстро размягчится. www.bolshoyvopros.ru

Чтобы лаваш не размокал, можно попробовать следующие рекомендации:

• Использовать не очень влажную начинку. vk.com Например, если наполнение не очень влажное, то рулет из лаваша может долго храниться в холодильнике. vk.com
• Не наносить соус первым слоем. dzen.ru Сначала выложить зелень, а уже на неё — начинку и соус. dzen.ru