Латте часто украшают рисунками на молочной пене (латте-артом) по нескольким причинам:

• Визуальное восприятие. 1 Красивый контрастный рисунок подсознательно добавляет баллов лояльности даже ко вкусу напитка. 1
• Возможность оценить качество. 1 По одному взгляду на рисунок можно узнать, насколько правильно взбито молоко, хорошо ли настроен рецепт эспрессо, насколько профессионален и увлечён своей работой бариста. 1
• Привлечение гостей. 4 Латте-арт позволяет создать дополнительную ценность для гостей кофеен, кафе и ресторанов, при этом увеличивается стоимость чашки кофе, а соответственно, и выручка заведения. 4

Кроме того, латте-арт влияет и на вкусовые качества первого глотка: чем больше площадь рисунка на поверхности кофе, тем более молочным он ощущается. 1