Вопросы к Поиску с Алисой
Лагман готовят в глубокой посуде, потому что специфика и технология приготовления блюда требуют высоких бортиков и большого объёма кухонной посуды. dzen.ru
Обычно для этого используют толстостенный казан или высокую толстодонную чугунную кастрюлю, в такой посуде лагман прогревается равномерно и правильно готовится. vk.com