Почему кюфте из козьего мяса считается элитным блюдом в турецкой кухне?

Нельзя однозначно сказать, почему кюфте из козьего мяса считается элитным блюдом в турецкой кухне. Однако есть информация о некоторых особенностях турецкой кухни и кюфте в частности:

• Разнообразие рецептов. dzen.ru spbtravels.blogspot.com Каждый регион Турции считает свой рецепт кюфте единственно верным. dzen.ru
• Использование специй. dzen.ru www.passion.ru В блюда добавляют много приправ, но используют их в небольших количествах, чтобы ароматы не затмили вкус кюфте. www.passion.ru
• Использование разных видов мяса. vk.com www.gastronom.ru Кюфте готовят из баранины, говядины, телятины, мяса птицы и других видов мяса. www.passion.ru www.gastronom.ru
• Использование свежего мяса. vk.com Например, чи-кюфте — дорогое блюдо, потому что для него нужно использовать только свежее мясо. vk.com

Кюфте — одно из популярных блюд турецкой кухни. www.passion.ru spbtravels.blogspot.com Его готовят разными способами: варят на пару, запекают, жарят и даже едят в сыром виде. vk.com spbtravels.blogspot.com