Почему куя считается деликатесом в латиноамериканских странах?

Куй (морская свинка) считается деликатесом в латиноамериканских странах, в частности в Перу, из-за исторической значимости и питательности этого блюда. www.cntraveler.com pikabu.ru

Коренные общины Анд придумали куя как ценный источник белка из-за ограниченной доступности других животных на горных вершинах. pikabu.ru У инков была поговорка: «Вырастил куя — хорошо поел», которая отражала важность этого зверька для скудного рациона жителей гор. pikabu.ru

Несмотря на то, что мяса в блюде мало, куй считается питательным и белковосодержащим. pikabu.ru Многие перуанцы ассоциируют его с праздниками или торжествами. pikabu.ru