Почему куурдак считался идеальной пищей для кочевых народов Центральной Азии?

Куурдак считался идеальной пищей для кочевых народов Центральной Азии по нескольким причинам:

• Простота приготовления. wedding.planning.how Куурдак готовили путём обжаривания кусочков мяса на открытом огне или на сковороде. wedding.planning.how Для приготовления использовали различные виды мяса: баранину, говядину, иногда конину или птицу. www.baibol.kg
• Питательность. wedding.planning.how Куурдак богат белками и жирами, что делало его особенно питательным блюдом. wedding.planning.how
• Способ сохранения мяса. www.baibol.kg Древние кочевники изобрели «тондурма куурдак» (застывший куурдак) — мясные консервы, в которых в качестве главного консерванта использовали бараний жир. www.baibol.kg Обжаренные в большом количестве жира кусочки мяса буквально застывали в нём и не соприкасались с воздухом, поэтому мясо долго оставалось свежим. www.baibol.kg
• Универсальность. www.baibol.kg Зажарку из куурдака использовали как основу для первых и вторых блюд, где с добавлением нужных ингредиентов можно было приготовить любое желаемое блюдо. www.baibol.kg