Почему кускус стал популярным блюдом за пределами Северной Африки?

Несколько причин, по которым кускус стал популярным блюдом за пределами Северной Африки:

• Удобство, скорость и простота приготовления. www.koolinar.ru В магазинах продают пропаренную крупу, в которую достаточно добавить воды (или бульона), дать минут десять разбухнуть, потом посолить, приправить маслом и подать с тем, что есть в доме. www.gastronom.ru
• Универсальность. www.gastronom.ru Кускус прекрасно уживается практически со всеми продуктами и легко вписывается в разные кулинарные традиции. www.gastronom.ru Он сочетается с мясом и рыбой, отлично загущает супы, разрыхляет фарш для биточков и котлет и может стать основой для запеканки. www.gastronom.ru
• Полезные свойства. www.gastronom.ru www.koolinar.ru В кускусе много витаминов группы В, железа, цинка и калия. www.gastronom.ru Особенно ценят его вегетарианцы — у него менее высокий гликемический индекс, чем у хлеба или риса, то есть эта крупа даёт чувство сытости надолго. www.gastronom.ru

Из стран Северной Африки кускус попал в Европу и вскоре нашёл там новых приверженцев среди любителей средиземноморской кухни. www.nkj.ru