Вопросы к Поиску с Алисой
Курзе называют «пельменями змей» (или «гюрза») из-за особенности шва, которым закрывают блюдо сверху. www.sputnik8.com ru.wikipedia.org
Он имеет сходство со змеёй, и дагестанцы говорят, что «шов на курзе плетётся, будто змейка ползёт». ru.wikipedia.org