Почему курутоб традиционно едят руками в таджикской кухне?

Курутоб традиционно едят руками в таджикской кухне, потому что это блюдо подают в общей миске и едят из неё. food.ru Участники стола берут кусок лепёшки вместе с заливкой, им же цепляют овощи и отправляют в рот. food.ru

Такая традиция связана с тем, что курутоб считается угощением, объединяющим всех, кто присутствует за столом — гостей и домочадцев, взрослых и детей. food.ru Поэтому и используется общая посуда при подаче этого блюда. food.ru

Однако стоит отметить, что употребление курутоба руками не является обязательным и его можно есть и с помощью столовых приборов. volshebnaya-eda.ru Например, если блюдо подают в стеклянном блюде, его можно есть ложкой. dzen.ru