Почему курутоб традиционно едят руками в таджикской кухне?

Курутоб традиционно едят руками в таджикской кухне, потому что это блюдо подают в общей миске и едят из неё. 2 Участники стола берут кусок лепёшки вместе с заливкой, им же цепляют овощи и отправляют в рот. 2

Такая традиция связана с тем, что курутоб считается угощением, объединяющим всех, кто присутствует за столом — гостей и домочадцев, взрослых и детей. 2 Поэтому и используется общая посуда при подаче этого блюда. 2

Однако стоит отметить, что употребление курутоба руками не является обязательным и его можно есть и с помощью столовых приборов. 5 Например, если блюдо подают в стеклянном блюде, его можно есть ложкой. 1