Курут считается традиционной пищей кочевников Центральной Азии, потому что он удобен для использования в условиях кочевого образа жизни. 24

Вот некоторые причины:

• Курт не портится в дороге. 1 Ему не страшны перепады температур и не нужен холодильник, он лёгкий и занимает мало места. 1
• Курут позволяет легче переносить жару. 1 Он прекрасно утоляет не только голод, но и жажду, сохраняя влагу в организме, что особенно важно при путешествии по жарким степям, пустыням, а также при длительных восхождениях в горах. 1
• Курут универсален. 1 С ним можно сварить густой питательный суп, его можно съесть с хлебом как бутерброд, можно добавить в салат вместо брынзы и соли, растворить в минералке и получить освежающий напиток. 1