Куркума используется в рецептах плова вместо дорогого шафрана, так как у неё нет такого глубокого аромата и вкуса. 23
Некоторые вкусовые качества, которые куркума придаёт блюду:
Добавлять куркуму в плов нужно аккуратно, небольшими порциями. 3 Оптимальная пропорция — половина чайной ложки приправы на килограмм риса. 3